카페에 가서 커피 한잔 하기에도 부담스러운 요즘, 저는 집에서 콜드브루 메이커로 콜드브루 커피를 마시고 있습니다. 만드는 방법은 간단한데 맛은 일반 카페에서 마시는 커피와는 또 다른 맛이어서 즐겨먹는데요.
콜드브루 커피가 무엇인지 알아보고 콜드브루 메이커로 콜드브루 커피를 만드는 법까지 같이 알아보겠습니다!
콜드브루란
콜드브루는 차갑다는 뜻의 '콜드(Cold)'와 끓이다, 우려내다는 뜻의 '브루(Brew)'의 합성어로, 분쇄한 원두를 차가운 물이나 상온에 우려내 추출하는 모든 방법을 포괄하는 용어입니다. 차가운 물을 사용해서 쓴맛이 덜하고 부드러운 풍미를 느낄 수 있는 것이 특징입니다.
콜드브루는 흔히 더치커피라고도 하는데, 일본인들이 네덜란드 사람들로부터 배운 네덜란드풍(Dutch)의 커피라 해서 붙여진 일본식 명칭입니다. 따라서 콜드브루, 더치커피, 워터드립 모두 같은 커피를 뜻한다고 해요.
위즈엘 콜드브루 메이커
저는 위즈엘 콜드브루 메이커를 선물받아서 사용하고 있는데요. 1년 넘게 굉장히 만족하면서 사용하고 있습니다. 위즈엘 콜드브루 메이커는 아래와 같이 생겼고 다음과 같이 구성되어 있습니다.
- 물탱크 뚜껑
- 물탱크
- 커피바스켓
- 커피바스켓 거치대
- 커피서버
물 조절 밸브는 외부로부터 유입되는 먼지를 최소화하였고 1, 2초에 한 방울씩 물이 떨어질 수 있게끔 섬세하게 설계되어 있습니다. 스테인리스 재질이라서 위생적이고 내구성도 좋고요.
또한 환경호르몬이 없는 소재인 트라이탄을 사용해서 환경호르몬 영향을 받지 않고 전자레인지를 통해서 변형 없이 손쉽게 살균 소독이 가능하다고 해요. 분해하기에도 간편해서 콜드브루 커피를 만들고 나서 세척이 용이하고요.
콜드브루 커피 만드는 방법
그럼 콜드브루 커피를 만드는 방법을 소개해드리겠습니다.
- 커피바스켓에 라운드 필터를 먼저 깔아주고 그 위에 커피 원두 40g을 넣어주세요.
- 물에 적신 라운드 필터를 원두 위에 놓아주세요.
- 물탱크를 조립 후 300g의 물을 부어주세요.
- 밸브를 조절해 1초에 한 방울씩 떨어지도록 조절해주세요.
- 중간중간 물방울이 잘 떨어지는지 확인하면서 조절해주세요.
저는 커피창고라는 사이트에서 구매한 원두를 사용하는데요. 여러가지 원두맛을 저렴한 가격에 맛볼 수 있고 배송도 빨라서 잘 이용하고 있는 사이트입니다. 라운드 필터도 커피창고 사이트에서 같이 구매해주었어요.
커피창고, 홈카페의 시작
매일이 행복한 나만의 원두커피
www.coffeecg.com
라운드필터를 커피바스켓 위에 깔고 커피 원두 40을 넣은 뒤, 물에 적신 라운드필터를 그 위에 한 번 더 놓아주었습니다. 한 번 이렇게 만들 때 라운드필터는 2개가 사용된다는 점 참고해주세요!
그다음에 저는 250ml의 물을 붓고 나머지는 얼음으로 채워 물을 차갑게 해주었어요. (실온의 물로 해주어도 상관없습니다.) 그다음에 위에 나온 방법대로 1초에 한 방울씩 떨어지게끔 조절해주면 됩니다.
이렇게 해서 추출되는 콜드브루 커피의 양은 200~250ml 정도이고 원액과 물의 양을 1:2 정도로 해서 드시면 돼요. 따뜻하게 할 때도 동일하고요.
저는 만들어놓고 냉장고에 넣어서 숙성시켜서 아이스로 마시고 있어요. 만들어서 지인들한테 선물로 줘도 괜찮더라고요. 요즘 아메리카노만 해도 4,000원이 넘어가는 카페들이 많은데 이렇게 해서 먹으면 맛도 있고 커피값도 자연스럽게 줄일 수 있고요.
콜드브루 메이커로 콜드브루 커피를 만드는 방법에 대해서 알아보았습니다. 내가 좋아하는 원두를 직접 골라 콜드브루로 해서 마시는 재미도 있고 지인들에게 선물로도 참 좋은 것 같아요. 그리고 커피값도 절약할 수 있어서 커피를 좋아하시거나 자주 드시는 분들에게 추천드립니다.
오늘 포스팅은 여기까지입니다.
읽어주셔서 감사합니다.
행복한 하루 보내세요!
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
댓글