팽이버섯 요리, 매콤한 팽이버섯 볶음

안녕하세요. 팽이버섯은 가격이 저렴하고 전, 볶음, 국물 요리 등 다양한 요리에 활용할 수 있어 자주 사서 요리해 먹는 재료인데요. 오늘은 팽이버섯 요리 중 하나인 매콤한 팽이버섯 볶음 만드는 법을 소개해드리고자 합니다.

매운 팽이버섯 볶음 만들기

재료:팽이버섯 150g, 고춧가루,  설탕, 다진 마늘, 진간장, 고추장, 청양고추, 대파

 

1. 양념장을 먼저 준비합니다. 고춧가루 1스푼, 설탕 1.5스푼, 다진 마늘 반 스푼, 진간장 1스푼, 고추장 1스푼을 넣고 잘 섞어주세요. 청양고추 1개와 대파 조금은 잘게 채 썰어서 양념장에 같이 넣어주세요. (청양고추는 빼도 되시고 기호에 따라 가감해주세요.)

고춧가루1스푼, 설탕1.5스푼, 다진마늘 반스푼, 진간장1스푼, 고추장1스푼

청양고추, 대파 잘게 다지기, 양념장에 섞기

2. 팽이버섯 150g을 흐르는 물에 살짝 씻어서 물기를 한 번 짜주시고 넓게 잘라주세요. 프라이팬에 식용유를 두르시고 팽이버섯을 한 번 구워주세요. (강불에서 구우면 금방 마르고 탈 수 있으니 약불에서 천천히 구워주세요!)

팽이버섯 넓게 잘라서 구워주기

 

3. 준비한 양념들을 골고루 발라주세요. 양념이 프라이팬에 탈 수 있으니 약불에서 천천히 구워주세요. 한쪽면에 양념을 바르고 어느정도 구워지면 뒤집어서 뒤쪽면에도 양념을 발라주세요.

준비한 양념장 팽이버섯에 바르기

4. 양념들이 팽이버섯에 골고루 베어들었으면 불을 꺼주시고 마무리해주시면 완성됩니다!

매운 팽이버섯볶음 완성

 

마치며

팽이버섯 요리 중 하나인 매운 팽이버섯 볶음 만드는 레시피를 소개해드렸습니다. 중독성 있는 양념장에 팽이버섯 특유의 식감이 잘 어우러져 맛있는 팽이버섯 요리를 즐기실 수 있습니다.

불닭볶음 소스로 팽이버섯볶음을 만드는 레시피가 많이 소개되어 있는데요. 매운 걸 좋아하지만 불닭소스는 조금 매운 저에게는 이 정도 맵기의 팽이버섯 볶음이 딱이더라고요. 중독성 있는 양념 소스에 팽이버섯 볶음 한 번 만들어 드셔 보세요. 계속 해먹게 될 레시피 중 하나입니다. 강추드려요!  

오늘 포스팅은 여기까지입니다.
읽어주셔서 감사합니다.
행복한 하루 보내세요!

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